روغن خوراکی

روغن یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در آشپزخانه هر خانواده است. تقریباً هیچ غذای ایرانی بدون روغن پخته نمی‌شود. اما سوال مهم این است:آیا ه...

امروزه بیشتر خانواده‌ها به دنبال روغن‌های سالم‌تر برای آشپزی هستند. انتخاب روغن مناسب می‌تواند تأثیر زیادی بر سلامت بدن و کیفیت غذا داش...

روغن ذرت (Corn Oil) یکی از روغن‌های گیاهی رایج در جهان است که از بخش جوانه (گِرم) ذرت استخراج می‌شود. استفاده از آن در آشپزی، سرخ‌کردن،...

وقتی گفته می‌شود روغن سرخ‌کردنی کنجد-کانولا-ذرت، منظور روغنی است که از مخلوط سه روغن گیاهی روغن کنجد، روغن کانولا و روغن ذرت تشکیل شده ...

انتخاب روغن مناسب برای پخت‌وپز و به‌ویژه سرخ‌کردن یکی از دغدغه‌های اصلی خانواده‌هاست. روغن‌های ناسالم می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های...

چرا سراغ ترکیب کنجد–کانولا برویم؟ برای سرخ‌کردن به روغنی نیاز داریم که هم از نظر پایداری حرارتی قابل اتکا باشد، هم از نظر تغذیه‌ای ترک...

زیتون و روغن زیتون هزاران سال است که به‌عنوان یک ماده غذایی و دارویی در فرهنگ‌های مختلف استفاده می‌شوند. پژوهش‌های علمی جدید نیز خواص ش...

روغن کنجد و فواید بی نظیر آن کنجد یکی از روغن‌های گیاهی است که از دانه‌های کنجد استخراج می‌شود. این روغن به دلیل خواص غذایی و دارویی‌ا...