ارده سبوس دار: ترکیبی از خواص بینظیر و انرژی بخش
برای تهیه ارده معمولی، باید پوست کنجد را جدا کرده و سپس آن را میسوزانند تا ارده تهیه شود. اما در تهیه ارده سبوس دار، پوست کنجد را جدا نمیکنند و از کنجد کامل برای استخراج ارده استفاده میشود. ارده سبوس دار به دلیل استفاده از کنجد کامل، خواص بیشتری دارد و بهویژه برای فصول سرد سال، بهعنوان یک صبحانه کامل و مقوی شناخته میشود که انرژی بدن را تأمین میکند.
کنجد سبوس دار
کنجد سبوس دار از نظر خواص بیشتر مورد توجه است. در بسیاری از کشورها، این دانه بهعنوان یک پادزهر شناخته میشود و برای درمان بیحسی، کرختی، فلج، یبوست، و کاهش فشار خون بالا تجویز میشود.
خواص ارده سبوس دار
ارده سبوس دار سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، آنتیاکسیدانها و چربیهای غیر اشباع مانند امگا ۳، ۶ و ۹ است. به دلیل این خواص، ارده سبوس دار در رشد کودکان نقش مهمی دارد و برای درمان بیماریهایی مانند دیابت، فشار خون بالا، آرتریت، کلسترول بالا و بیماریهای قلبی و عروقی مناسب است. علاوه بر این، ارده سبوس دار برای درمان اختلالات کلیوی و کبدی، درد استخوانها و مفاصل مفید است. همچنین، این ماده غذایی از نظر طب سنتی طبعی گرم دارد.
ارده سبوس دار از نظر طب قدیم
در کتب طب سنتی، ارده سبوس دار به نام “رهشی” شناخته میشود و آنطور که آمده است، ارده سبوس دار از کنجد پوستگرفتهای است که بریان و نرم شده و بهصورت مایع درآمده باشد، بدون اینکه روغن آن گرفته شده باشد. طبق نظر حکمای طب سنتی، طبع ارده سبوس دار گرم و تر است.
از نظر خواص درمانی، اعتقاد بر این است که ارده سبوس دار برای تقویت نیروی جنسی و تقویت بدن مفید است. اگر بهطور غلیظ مصرف شود، ممکن است دیر هضم و سنگین باشد و باعث کاهش اشتها شود. برای رفع این عارضهها، پیشنهاد میشود که ارده سبوس دار با عسل و سرکه مخلوط و مصرف شود.
ارده سبوس دار همچنین نرمکنندهی سفتیها و ورمهای سفت داخلی است و به نرم شدن دملها و مسکن درد آنها کمک میکند. همچنین، استفاده موضعی از ارده نیز خواص مشابهی دارد.
در مناطق خاور دور، خواص دانههای کنجد متفق القول است که مغذی و نرمکننده است. این دانهها برای نرم کردن سینه مفید بوده و ملین و مسهل هستند. همچنین، دانههای کنجد بهعنوان مدر و قاعدهآور شناخته میشوند.
خواص دانههای سیاه کنجد
دانههای سیاه کنجد از نظر خواص ترجیح داده میشود و بهعنوان پادزهر در درمان بیحسی، کرختی، فلج، یبوست و کاهش فشار خون بالا مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین، برای درمان بیماریهای رحم و تنظیم قاعدگی نیز توصیه میشود.
روغن دانههای کنجد بهعنوان جانشینی عالی برای روغن زیتون محسوب میشود و برای تهیه پمادها ماده مفیدی است. برای استفاده از این روغن، پیشنهاد میشود که سر را با آن مالش دهید.
برگهای کنجد نیز دارای لعاب بوده و بهعنوان نرمکننده و محلل عمل میکند. دمکرده برگهای کنجد برای رشد مو مفید است و همچنین دمکرده گیاه کامل آن بهعنوان مدر شناخته میشود.
