بهترین عسل های جهان

عسل اکالیپتوس

منابع: از شهد Eucalyptus globulus که در استرالیا، کالیفرنیا، برزیل و آفریقای جنوبی یافت می شود، تولید می شود. به طور گسترده در دسترس است. رنگ آن از کهربایی روشن تا تیره متوسط ​​متغیر است.

ترکیب: با سرعت کمتری متبلور می شود، زیرا غلظت فروکتوز کمی بیشتر از گلوکز است. دارای طعم گیاهی مشخص . نسبت به انواع دیگر دارای محتوای ویتامین C و ویتامین B9 بالایی دارد. با این حال محتوای مواد معدنی کمتر است. حاوی آنزیم دیاستاز اما کمتر از عسل گندم سیاه است. دارای محتوای پروتئین بالایی است

فعالیت ها: حاوی فلاونوئیدهای مختلف است که این عسل را به عنوان ضد باکتری، آنتی اکسیدان، عامل ضد التهابی ، می سازد.

ضد سرطان: دارای خاصیت ضد سرطانی است. و اندازه تومور را کاهش می دهد.

سایر فعالیت ها: عسل اکالیپتوس دارای خواص ضد آنفولانزا و سرماخوردگی است، به رفع گرفتگی بینی، برونشیت، آسم کمک می کند. برای درمان عفونت های مجاری ادراری استفاده می شود. عسل اکالیپتوس به دلیل فعالیت ضد عفونی کننده و ضد میکروبی برای درمان و التیام زخم ها از جمله بریدگی ها، سوختگی ها، زخم ها استفاده می شود. برای درمان درد مفاصل، سفتی و درد عضلانی استفاده می شود زیرا دارای فعالیت ضد التهابی بالایی است.

روغن اکالیپتوس برای درمان بیماری های پوستی استفاده می شود و در صابون ها، دئودورانت ها، دهان شویه ها، خمیردندان ها و غیره استفاده می شود. به آرامش اعصاب و درمان افسردگی و میگرن کمک می کند.

عسل مانوکا

منابع: عسل تک گلی که توسط زنبورهای عسل از شیره درخت مانوکا (Leptospermum scoparium) تولید می‌شود که معمولاً به عنوان بوته مانوکا در استرالیا و نیوزلند یافت می‌شود. به طور گسترده در دسترس است. رنگ از کرم تیره تا قهوه ای تیره متغیر است.

ترکیب

عسل مانوکا به دلیل داشتن پروتئین بسیار چسبناک است که آن را منحصر به فرد می کند. به دلیل وجود مواد معدنی در مقادیر زیاد، دارای رایحه معطر است اما طعم کمی تلخ دارد. این عسل سرشار از ویتامین های (B1، B2، B3، B5 و B6) و اسیدهای آمینه لیزین، پرولین، آرژنین و تیروزین است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، مس، پتاسیم،روی و سدیم است.

فعالیت ها

عسل مانوکا علاوه بر شیرین کننده، به دلیل خواص دارویی آن نیز شناخته شده است. برخی از خواص مهم به شرح زیر است:

آنتی باکتریال

عسل مانوکا دارای خواص ضد میکروبی قوی است

بهبود زخم

در سال 2007 سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) عسل مانوکا را به عنوان یک عامل برای درمان زخم تایید کرد. این عمل ممکن است به ضد میکروبی بودن آن نسبت داده شود

و همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است.آن علاوه بر ایجاد محیط اسیدی تمیز در اطراف زخم تسریع بهبودی ایجاد میکند. با خاصیت تعدیل کننده ایمنی خود باعث بهبود زخم، تشکیل کلاژن و بازسازی بافت می شوند. عسل مانوکا همچنین بهبود پیشرفته زخم را در بین بیماران سوختگی نشان می دهد . حتی برای درمان پای دیابتی و زخم های دیابتی استفاده می شود.

ضد سرطان

عسل مانوکا به دلیل خواص ضد توموری خود شناخته شده است. بنابراین، عسل مانوکا را می توان به عنوان یک درمان کمکی موثر و امیدوارکننده در نظر گرفت

سایر فعالیت ها

عسل مانوکا همچنین از قدیم الایام برای درمان سرفه و گلودرد استفاده می شود زیرا با باکتری هایی که باعث عفونت دستگاه تنفسی فوقانی می شوند مبارزه می کند. در بین بیماران سیستیک فیبروزیس پیشگیری کننده است. برای حفظ سلامت دهان و دندان مفید است، باکتری های دهانی که پلاک هایی را در دهان ایجاد می کنند که باعث التهاب لثه و پوسیدگی دندان می شوند را کاهش می دهد. برای درمان آکنه و سایر بیماری های پوستی استفاده می شود. همچنین برای درمان زخم های ناشی از هلیکوباکتر پیلوری استفاده می شود.

عسل مریم گلی

منابع: عسل تک گل که توسط زنبورهای عسل از شهد گیاه مریم گلی (Salvia officinalis L) در آمریکای شمالی یافت می شود. ترکیب: سرشار از فروکتوز است، به این معنی که ممکن است چندین سال طول بکشد تا در قفسه زمانی که در دمای اتاق نگهداری شود، متبلور شود. طعم بسیار شیرین عسل آن را به یکی از بهترین عسل ها تبدیل کرده است. رنگ آن از کهربایی روشن تا تیره متفاوت است، حتی رنگ زرد متمایل به سبز و بنفش نیز در برخی از انواع آن وجود دارد.

فعالیت ها: عسل مریم گلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فلاونوئیدها و فنولیک ها منبع خوبی از آنتی اکسیدان هایی است که با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کند، بنابراین از بیماری های مزمن پیشگیری می کند. همچنین به عنوان خلط آور برای کنترل سرفه و مشکلات تنفسی استفاده می شود. برای مشکلات گوارشی مفید است زیرا حاوی تعداد زیادی پری بیوتیک است. این خاصیت ضد باکتریایی نشان می دهد، بنابراین برای درمان زخم ها و برای پانسمان استفاده می شود.

عسل رزماری

منابع: عسل تک گل و چند گل که توسط زنبورهای عسل از شهد Rosmarinus officinalis تولید می شود که در کشورهای اروپایی (فرانسه، ایتالیا، پرتغال و اسپانیا) یافت می شود.

ترکیب: حاوی فروکتوز بیشتری نسبت به گلوکز است. رنگ آن کهربایی روشن است. سرشار از لیتیوم است.

فعالیت ها: در مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، اسیدی استفاده می شود. خواص ضد عفونی کنندگی آن را به یک مقوی خوب برای بیماری های تنفسی مانند سرماخوردگی، برونشیت تبدیل کرده است. برای افزایش خلق و خو، افسردگی، اختلال دوقطبی استفاده می شود زیرا سرشار از لیتیوم است. به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی برای درمان زخم ها استفاده می شود. علاوه بر این، خواص ضد التهابی آن، آن را عامل خوبی برای درمان درد مفاصل، نقرس، آرتریت می کند. علاوه بر این، عسل رزماری به عنوان یک عامل مرطوب کننده در لوازم آرایشی و کرم ها استفاده می شود .

عسل آووکادو

منابع: تک گل، گرفته شده از شهد درختان آووکادو، که در غرب ایالات متحده، استرالیا و مکزیک یافت می شود.

ترکیبات: عسل آووکادو حاوی مقدار زیادی ساکارز است و فروکتوز بسیار کمی دارد. سریع متبلور نمی شود. سرشار از فسفر و منیزیم است. طعمی قوی دارد، اما نسبت به عسل گندم سیاه تلخی کمتری دارد اما رایحه معطر دلپذیری دارد.

یک قند دیگر وجود دارد، پرسیتول که در هیچ نوع عسل دیگری یافت نمی شود. عسل آووکادو عطری لطیف و مطبوع و معطر دارد. از نظر محتوای مواد معدنی، آنزیم دیاستاز، فنل ها، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها غنی تر است. pH حدود 5 است.

فعالیت ها: عسل آووکادو دارای آنتی اکسیدان قوی، فعالیت مهار رادیکال های آزاد، ظرفیت یون های فلزی است. این ماده ضد میکروبی قوی علیه استافیلوکوکوس اورئوس و کلبسیلا پنومونیه نشان می دهد زیرا سرشار از پراکسید هیدروژن است و توانایی مهار بیوفیلم های باکتریایی را دارد . تقویت کننده سیستم ایمنی با مواد معدنی و اسیدهای آمینه اضافی است. در میان اسیدهای آمینه، گلیسین و هیستیدین غالب هستند. حاوی قند بیشتری است، بنابراین کالری بیشتری را فراهم می کند.

عسل قاصدک

منبع:  عسل قاصدک از قاصدک (Taraxacum offcinale)، در آسیا، اروپا، آمریکای شمالی و نیوزیلند تولید شده. عسل واقعی قاصدک کمیاب است.

ترکیبات: عسل قاصدک سرشار از ویتامین‌های A، B، C و D و از جمله مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم و روی است. حاوی غلظت بالاتر گلوکز نسبت به فروکتوز است . همچنین حاوی فلاونوئیدها می باشد. این عسل نسبتاً قوی است که با نت ‌های ملایم تند ترکیب شده و به رنگ کهربایی تیره است.

فعالیت: عسل قاصدک دارای خواص دارویی قوی است. برای درمان کبد، کلیه، معده، بی اشتهایی و مشکلات گوارشی استفاده می شود. برای درمان تب، زگیل، بیماری های چشمی و دیابت استفاده می شود. همچنین دارای فعالیت های ضد التهابی، ضد رگ زایی و پری بیوتیک است. قاصدک همچنین فعالیت ضد تکثیری را در سلول های سرطانی نشان داد، از عسل قاصدک برای درمان عفونت ها، ملین ، درمان التهاب سینه، اسهال، بیماری های پوستی، بهداشت دهان و دندان و … استفاده می شود.