توضیحات
کُنار یا سِدر با نام علمی Ziziphus spina-christi نام یک گونه از سرده کنار درخت یا درختچه همیشهسبز یا خزانکننده به
ارتفاع ۳ تا ۸ متر است. این درخت در جنوب ایران و مناطق گرمسیری میروید و بر خلاف گیاهان دیگر در اواخر تابستان تا
اواسط پاییز و زمانی که هوا کم کم سرد میشود گل میدهد. زنبورها تا زمستان می توانند از گل این گیاه برای تهیه ی عسل
استفاده کنند. عسل طبیعی کنار در حالی که تازه باشد بوی معطر درخت سدر را دارد.
از آنجایی که طبع میوه و برگ درخت کنار سرد است، طبع شهد این گیاه خنک و سرد و جزو طبعهای معتدل طبقه بندی میشود.
خوردن این عسل به افراد گرم مزاج توصیه شده است.
شکوفه های درخت کنار به لحاظ شهد برای زنبور عسل جذابیت بسیار بالایی داشته و نتیجه فعالیت زنبور عسل بر روی شکوفه های این درخت ، عسلی است به غایت خاص و دارویی که به عنوان عسل کنار یا سدر شناخته می شود.
عسل سدر محبوب ترین عسل در بین اعراب حاشیه خلیج فارس است و شاخص ترین عسل تک گیاه در ایران نیز محسوب می شود. از آن جایی که بیشترین عسل سدر دنیا در ایران تولید می شود جهت برندینگ این عسل شاخص در بازارهای جهانی، به عنوان عسل کنار ایرانی persian sidr honey معرفی می شود.
ارزش غذایی عسل کنار:
به طور معمول، عسل کنار سرشار از مواد معدنی و ویتامین است. یکی دیگر از ویژگی های منحصر به فرد عسل کنار،
محدوده PH آن است. معمولاً همه انواع عسل خام ماهیت کمی اسیدی دارند (PH بین 4 تا 6.0) در حالی که عسل کنار
ارگانیک، یک استثنا است. از آنجا که مقدار pH آن بین 7.1-7.4 است و این مقدار به مقدار pH خون ما نزدیک است. بنابراین
در عرض چند ثانیه در خون ما حل می شود و مطمئنا منبع خوبی برای انرژی است.


دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.