تشخیص عسل طبیعی و تمایز آن از عسل تقلبی یکی از رازهای مگوی جامعه است به نحوی که روش های تشخیص یک عسل طبیعی و باکیفیت یک مهارت خاص و منحصربفرد به ویژه برای پدران قلمداد میشود. این که یک فرد با چند آزمون ساده بتواند کیفیت عسل را تعیین کند و در نهایت از خرید خود مطمئن شود یکی از پرتکرار ترین سوالات بازار عسل در ایران و جهان است. در طی این سال ها با فراگیرشدن اینترنت و شبکه های مجازی، در بسیاری از سایت ها و کانال ها روش های ساده و کاربردی برای تشخیص عسل تقلبی ارائه شده است. این روش های ساده و به ظاهر کاربردی توسط خیلی از افراد جامعه نیز ترویج و توصیه میشود. تست مورچه، تست کبریت، آتش زدن عسل، ریختن عسل در آب سرد، کش آمدن عسل و یا تشکیل سلول های شش ضلعی از عسل و آب ولرم بر روی ظروف شیشه ای و شفاف تنها چند مورد از این روش های کاربردی است! در ادامه به بررسی صحت و سقم این آزمون ها در تشخیص عسل طبیعی می پردازیم:
عموم مردم براین باور هستند که تشخیص عسل طبیعی به راحتی امکان پذیر است و زنبورداران و تولیدکنندگان عسل به راحتی و با یک تست ساده می توانند کیفیت و اصالت عسل را تعیین کنند و اولین سوال مصرف کنندگان از فروشندگان عسل این سوال است که چطور کیفیت عسل رو تشخیص بدیم و بدونیم این عسل طبیعیه یا تقلبی؟؟
همه این روش های ساده و به ظاهر دقیق و علمی اعم از تست کبریت یا جامد شدن عسل در داخل یخچال یک تست عسل در آب ولرم؛ روش صحیح و مطمئنی برای کیفیت سنجی عسل محسوب نمی شوند. چون براساس این آزمون ها گاها عسل های طبیعی و خالص تقلبی تعیین می شود یا این که عسل های تقلبی و بی کیفیت به عنوان عسل طبیعی تایید می شود. یک بار برای همیشه به خاطر داشته باشید هیچ یک از این روش ها، دقیق و علمی نیستند و تنها راه تشخیص اصالت و کیفیت عسل انجام آزمون های متعدد در آزمایشگاه های تخصصی محصولات زنبورعسل است ولاغیر! باآنالیز حسی عسل (بررسی عسل به لحاظ رنگ، عطر، طعم، بو و مزه) توسط کارشناس خبره و انجام آزمون های فیزیکوشیمیایی همچون آزمون پرفایل قندها، فعالیت دیاستازی، آمینواسید پرولین و هیدروکسی متیل فورفورال میتوان اصالت و کیفیت عسل را تعیین کرد.
انجام این آزمون ها توسط عموم مردم و مصرف کنندگان به دلیل هزینه زیاد و تخصصی بودن اطلاعات جهت تحلیل نتایج آزمون امکان پذیر نیست و در شرایط کنونی توصیه ما این است که برند مورد اعتمادتون رو پیدا کنید و با بررسی تولیدکنندگان و برندهای مطرح در سطح کشور صداقت کاری و کیفیت محصول را لحاظ کنید تا در نهایت بتوانید با اطمینان خاطر کامل یک خرید آگاهانه داشته باشید تا کام تون شیرین بشه و با این تحفه بهشتی و شفابخش سلامتی تون رو تضمین کنید.
عسل ملک خاتون به عنوان یک برند تخصصی فعال در صنعت زنبورداری کشور این دغدغه شما را کاملا درک نموده و سعی کردیم با نظارت مستقیم بر زنبورداران و تولیدکنندگان عسل؛ محصول تولیدی را از زنبورستان تا کارخانه بسته بندی عسل نظارت داشته باشیم. همکاری با زنبورداران حرفه ای و بسته بندی عسل طبیعی با بالاترین استانداردها و انجام آزمون های کامل اصالت سنجی و کیفیت سنجی عسل طبیعی بهترین عسل را تولید می کنیم و جزء ناب ترین عرضه کنندگان انواع عسل های ایران که بخشی از رسالت ملک خاتون می باشد باشیم.
