عسل برهموم یکی از ارزشمندترین فرآوردههای زنبورعسل است که از ترکیب عسل طبیعی و عصاره خالص برهموم بهدست میآید. این محصول با داشتن ترکیب غنی از پلیفنولها، فلاونوئیدها و مواد فعال زیستی، علاوه بر طعم دلنشین، یک مکمل فوقالعاده برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و مقابله با عفونتهای بدن محسوب میشود.
برهموم یا پروپولیس مادهای چسبناک و رزینی است که زنبورهای عسل از صمغ درختان و گیاهان جمعآوری کرده و پس از ترکیب با آنزیمهای دهانی خود، به مادهای ضدباکتری، ضدقارچ و آنتیاکسیدان تبدیل میکنند. در کندو، برهموم نقش محافظتی دارد و برای عقیم کردن محیط، بستن درزها، جلوگیری از نفوذ میکروبها و افزایش دوام کندو استفاده میشود.
برخلاف موم عسل که بخش سازنده شان است، برهموم حالت دارویی و درمانی داشته و قرنها در طب سنتی ایران، یونان و مصر مورد استفاده قرار میگرفته است.
1. جمعآوری صمغ گیاهان: زنبور کارگر صمغ را از درختانی مثل سپیدار، کاج، نارون، بادام و گیاهان دارویی میکند.
2. ترکیب با آنزیمها: صمغ با بزاق زنبور ترکیب شده و برهموم بهوجود میآید.
3. استفاده در کندو: زنبورها از این ماده برای:
o ضدعفونی کندو
o جلوگیری از رشد قارچ و باکتری
o بستهبندی بخش آسیبدیده
o بالا بردن مقاومت کندو
استفاده میکنند.
برداشت برهموم معمولاً با نصب توریهای مخصوص در کندو انجام میشود تا زنبور فضاهای خالی را با برهموم پر کرده و سپس زنبوردار آن را جمعآوری کند. در مرحله بعد برهموم تصفیه و عصارهگیری میشود.
برهموم خالص بسیار سفت، تلخ و جویدن آن برای بسیاری از افراد دشوار است. علاوه بر آن مواد مؤثره برهموم در عصاره آن بهتر جذب بدن میشوند. ترکیب عصاره خالص برهموم با عسل طبیعی باعث:
میشود و محصول نهایی را به یک خوراکی طبیعی و درمانی تبدیل میکند.
مطالعات متعدد نشان دادهاند که برهموم دارای اثرات زیر است:
برهموم سرشار از پلیفنولها و فلاونوئیدهاست که بدن را در مقابل عفونتها و بیماریها مقاومتر میکنند.
خاصیت ضدعفونیکنندگی قوی آن سبب شده که برای درمان:
برهموم تولید کلاژن را تحریک میکند و به همین دلیل در ترمیم زخم و سوختگی مؤثر است.
برای کاهش التهاب مفاصل، مشکلات گوارشی، آلرژیها و ناراحتیهای بدن مفید است.
برهموم به کاهش زخم معده، رفلاکس، التهاب روده و افزایش سلامت میکروبیوم کمک میکند.
برای تولید این محصول:
1. برهموم خالص از کندو برداشت میشود.
2. سپس با روشهای استاندارد استخراج سرد یا گرم، عصارهگیری شده و ناخالصیها جدا میشود.
3. عصاره به مقدار استاندارد با عسل طبیعی خام ترکیب میشود تا محصولیت طبیعی و قابل جذب به دست آید.
در این روش نه تنها خواص برهموم حفظ میشود، بلکه با عسل همافزایی درمانی پیدا میکند.
میتوان آن را به شیوههای زیر مصرف کرد:
در کودکان معمولاً نصف دوز بزرگسال کافی است مگر با نظر پزشک.
نکات نگهداری
هرچند عسل برهموم محصولی طبیعی و ایمن است، اما در موارد زیر احتیاط لازم است:
در صورت بروز واکنش آلرژیک مثل خارش، التهاب یا تنگی نفس مصرف باید قطع و به پزشک مراجعه شود.
جمعبندی
عسل برهموم ترکیبی ارزشمند از عسل خام و عصاره خالص برهموم است که مزایای بینظیری برای حفظ سلامتی و تقویت سیستم ایمنی دارد. تولید اصولی آن از برداشت برهموم تا عصارهگیری و ترکیب با عسل، محصولی سالم، طبیعی و قوی ایجاد میکند که میتواند به بهبود بسیاری از مشکلات گوارشی، التهابی و عفونی کمک کند.
لطفا ابتدا وارد شوید.
ورود | ثبت نام
ثبت نظرات